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半天妖對(duì)全國(guó)門(mén)店開(kāi)展自查 永久關(guān)閉合肥涉事門(mén)店


(資料圖片僅供參考)

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)3月24日訊 近日有媒體報(bào)道的合肥半天妖兩家合作門(mén)店出現(xiàn)食品安全和管理等問(wèn)題,引起了社會(huì)高度關(guān)注。3月24日,上海半天妖餐飲管理有限公司發(fā)布聲明稱(chēng),事發(fā)后第一時(shí)間成立了自查自糾督查小組,對(duì)于涉事的合肥唯品會(huì)奧萊店和瑤海家天下門(mén)店解除合作關(guān)系,永久關(guān)停不再對(duì)外營(yíng)業(yè)。

半天妖認(rèn)為,永久關(guān)停是對(duì)觸及食品安全紅線“零容忍”的態(tài)度,也是落實(shí)嚴(yán)格規(guī)范管理制度的行動(dòng)。聲明稱(chēng),對(duì)于后續(xù)可能面臨的相關(guān)處罰將全盤(pán)接受,同時(shí)對(duì)于涉事門(mén)店絕不姑息。在取消合作關(guān)系的同時(shí),對(duì)兩家門(mén)店管理人員進(jìn)行降職和嚴(yán)重警告。

除此之外,半天妖還在聲明中稱(chēng),事發(fā)當(dāng)日,對(duì)涉事區(qū)域的30多家門(mén)店進(jìn)行臨時(shí)停業(yè)整頓,主動(dòng)配合相關(guān)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行檢查。截止目前,未發(fā)現(xiàn)其他門(mén)店有類(lèi)似問(wèn)題存在,現(xiàn)已全部正常營(yíng)業(yè)。

不容忽視的是,半天妖的快速發(fā)展,使其在門(mén)店的管理中仍存在不足。對(duì)此,半天妖透露,近期已在全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)千家門(mén)店進(jìn)行自糾自查,從食材安全、門(mén)店規(guī)范、流程管理等多個(gè)方面進(jìn)行嚴(yán)格品質(zhì)管控,對(duì)于不符合經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)的門(mén)店及時(shí)整改,包括但不限于解除合作關(guān)系。此外,還成立數(shù)百人的永久督查小組,對(duì)全國(guó)門(mén)店進(jìn)行巡查、交叉檢查、遠(yuǎn)程巡檢等多種嚴(yán)格管理措施,提高企業(yè)全體員工的食品安全意識(shí)和社會(huì)責(zé)任意識(shí)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為,半天妖永久關(guān)停門(mén)店是對(duì)食品安全的重視,也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度。無(wú)論是自營(yíng)門(mén)店還是加盟合作都不應(yīng)該觸及食品安全紅線,餐飲企業(yè)更是要建立高標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控體系,并且要基于自身發(fā)展模式不斷創(chuàng)新,通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提高質(zhì)量體系管理水平,從而滿足消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量的動(dòng)態(tài)要求。

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