2023 植物基依舊是炙手可熱的風(fēng)口

6月14日,以“再造奇跡”為主題的FBIF 2023食品飲料創(chuàng)新論壇在深圳國際會展中心(寶安)盛大開幕,作為亞太地區(qū)最具行業(yè)影響力的食品行業(yè)盛會,云集了行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)、新銳品牌、資本方、平臺方、供應(yīng)方。覆蓋900+展商,7000+行業(yè)嘉賓參會,吸引30000+專業(yè)觀眾參會觀展,共探食品行業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新趨勢。

FBIF一直聚焦行業(yè)創(chuàng)新,關(guān)注新品類的崛起與發(fā)展,自O(shè)ATLY進(jìn)入中國起,始終伴隨、見證著以燕麥奶引領(lǐng)的新植物基品類從“初探”到“繁榮”的發(fā)展歷程。來到2023,植物基依然是當(dāng)下食品飲料行業(yè)風(fēng)口上的熱點(diǎn)議題之一。而此次FBIF大會,OATLY也再次亮相,并在會上助力發(fā)布全新《2023中國燕麥奶行業(yè)白皮書》,與食品人共議燕麥奶引領(lǐng)的新植物基的過去與未來。

燕麥奶引領(lǐng)的新植物基品類開花結(jié)果

“我們現(xiàn)在的觀念是新植物基品類或者說燕麥奶,與其他動、植物乳制品是和諧共生的,它們各有自己的特點(diǎn),給消費(fèi)者提供更多的選擇。”此次FBIF論壇上,陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院胡新中教授,在會上分享了其對于新植物基的洞察與觀點(diǎn)。

回顧新植物基走過的近5年歷程,可以看到,燕麥奶引領(lǐng)的新植物基已經(jīng)從剛開始被認(rèn)為是“替代品”,到如今其概念逐深入人心,賽道發(fā)展愈發(fā)成熟,成長為一個全新的成熟品類。而在長期的行業(yè)發(fā)展中,新植物基賽道處于蓬勃發(fā)展的態(tài)勢,賽道下的細(xì)分品類逐漸成型,各細(xì)分領(lǐng)域中,頭部玩家逐漸涌現(xiàn)。以燕麥奶為例,代表品牌OATLY憑借近30年在燕麥植物基領(lǐng)域的探索經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)積累,具備其獨(dú)特的選品、處理、烘烤制作流程標(biāo)準(zhǔn)。不僅擁有特有酶解技術(shù)賦予燕麥奶優(yōu)質(zhì)的風(fēng)味、口感和營養(yǎng),更憑借立足可持續(xù)發(fā)展理念的創(chuàng)意、時尚、潮酷玩法,在消費(fèi)者心中形成“OATLY=燕麥奶”的品牌印象,在國內(nèi)掀起植物基可持續(xù)風(fēng)潮。

植物基的根在東方,中國的土壤孕育新植物基未來

觀察一個行業(yè)的發(fā)展,不僅要回望過去,也要洞悉未來。對于正處于行業(yè)風(fēng)口的新植物基賽道而言更是如此。不同于西方以肉蛋奶等動物基為主的飲食結(jié)構(gòu),中國人食用植物基,尤其是谷物類的飲食習(xí)慣,已延續(xù)了千百年?？梢哉f,中國人對植物基的熟悉感是深入骨髓的,中國消費(fèi)者自小飲用植物奶的習(xí)慣,也讓這一品類更容易通過較低成本建立消費(fèi)者認(rèn)知度和接受度;

如果說植物基的根在東方,那么我們有理由相信,燕麥奶引領(lǐng)的新植物基的未來在中國,深耕中國市場是燕麥奶以及新植物基品類實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長,引領(lǐng)全球植物基未來的關(guān)鍵。

新植物基2.0時代,多產(chǎn)品、多場景、多賽道

2018年OATLY進(jìn)入中國市場后,以經(jīng)典產(chǎn)品咖啡大師燕麥奶為突破口,開創(chuàng)了燕麥奶與咖啡融合的新消費(fèi)場景,燕麥拿鐵更是掀起了新植物基風(fēng)潮,成為咖啡館的標(biāo)配。伴隨著新植物基品類的不斷成熟,消費(fèi)者對于新植物基產(chǎn)品的需求也愈發(fā)細(xì)分與多樣化,更多本土化創(chuàng)新的植物基產(chǎn)品順勢出現(xiàn),多植物基產(chǎn)品形成更多場景和賽道。在此次FBIF展會上,OATLY旗下茶飲大師燕麥奶、燕麥雪糕、燕麥奶油等新星植物基產(chǎn)品一一亮相,讓我們看到了燕麥奶引領(lǐng)的新植物基賽道發(fā)展的更多可能性。

愈發(fā)豐富的產(chǎn)品創(chuàng)新帶動了燕麥奶等新植物基產(chǎn)品進(jìn)入千家萬戶。從精品咖啡,到星巴克等頭部咖啡連鎖,再到新茶飲如書亦燒仙草,以及全家便利店、盒馬等零售門店,都能看到OATLY燕麥奶身影。在消費(fèi)者生活中,燕麥奶所引領(lǐng)的新植物存在感越來越強(qiáng)。

燕麥奶行業(yè)白皮書升級完善,定義新植物基2.0時代

伴隨著新植物基2.0時代的到來,引領(lǐng)新植物基的燕麥奶品類也在不斷升級,成為真正意義上獨(dú)一無二的品類,不僅構(gòu)建了一條自己的賽道、更擁有自己的標(biāo)準(zhǔn)以及獨(dú)特理念。此次大會上,OATLY再次聯(lián)合食品行業(yè)專家,助力發(fā)布《2023中國燕麥奶行業(yè)白皮書》,在2021年燕麥奶行業(yè)白皮書的基礎(chǔ)上,圍繞燕麥奶本身的營養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)價值等維度,對新植物基2.0時代下燕麥奶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了進(jìn)一步的升級與完善。

彎道超車,看好燕麥奶引領(lǐng)的新植物基在中國的未來發(fā)展

縱觀眾多從海外興起,最終在中國市場實(shí)現(xiàn)彎道超車的品類,不難發(fā)現(xiàn),中國市場對于新品類發(fā)展,始終有著巨大的助力。而對于燕麥奶等新植物基品類而言,從其進(jìn)入中國市場后這幾年的強(qiáng)勁增長表現(xiàn)來看,未來在中國市場的前景依然廣闊。

在健康、新潮、環(huán)保三大需求的共同推動之下,相信在2.0時代,燕麥奶引領(lǐng)的新植物基賽道未來將具有廣闊發(fā)展空間,而在OATLY等頭部品牌的帶領(lǐng)下,燕麥奶會和新植物基品類一起,在中國掀起更多的熱潮,引領(lǐng)植物基的未來!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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